2024. 5. 8.
완벽한 파스타 요리를 만드는 데 있어서 소스는 단순한 양념이 아니라, 그 자체로 하나의 중심입니다. 이러한 이해를 바탕으로 "THIS IS SAUCE GEE"는 소스의 전통, 품질, 그리고 레시피에 집중하여 그 퀄리티를 인정 받고 있습니다.
"THIS IS SAUCE GEE"의 파스타 소스는 노재승 셰프가 25년간의 5성급 호텔 셰프 및 대학 교수 경험을 살려 직접 개발한 레시피로, 스팀자켓탱크에서 지속적으로 공급되는 직화열로 볶음솥에서 요리됩니다. 이 볶음솥은 밀폐된 탱크와 달리 요리할수록 원재료의 수율이 떨어지지만, 그 과정에서 원재료의 깊은 맛이 우러나와 소스의 맛을 한층 더 깊고 풍부하게 만듭니다.
소스의 기본이 되는 토마토홀은 신맛이 강하지 않으면서도 토마토 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있도록 선별됩니다. 정제수를 사용하지 않고, 원재료만을 사용하여 직화솥에서 정성껏 끓여내어, 각 재료가 지닌 자연스러운 맛과 향이 살아있는 소스를 완성합니다. 이렇게 만들어진 소스는 식탁 위까지 신선함을 유지할 수 있도록 냉장 보관하도록 만들어졌습니다. 셰프의 손에서 저녁식사 식탁까지, 온전히 유지되는 맛을 느껴보세요!
